千锤百炼 · 造就舌尖上的腊味
黄弟腊味，一个在东莞颇具名气的腊味品牌，蕴含了黄弟腊味创始人的两代情。
黄沛球老先生，从最开始为了满足亲朋好友的口腹，到将“黄弟腊味”送到每一位消费者的手中，基于他对腊味投入了无限的热情与执着。他常说，我无心考究腊味的文化与历史，也无心做东莞腊味的传承者，也没想过腊味做得好可以赚很多钱，只想制作出来的腊味得到大家的认可，那是非文字可表达的成功喜悦。 秋风起，食腊味。在传统的腊肠制作过程，热烘焙与冷风干的工艺是背道而驰的，通过对温度和湿度进行控制，黄老先生创造性地发明了模拟北风的冷风炉进行腊肠的风干。能不惜成本采用这种工艺的进行生产，源自黄弟对对传统手工原生态制作的坚持。
选材及制作讲究
在选材上极为讲究，黄弟腊味瘦肉选取猪后腿肉，肥肉选用猪背部位。酱油是自家天然生晒酱油。白酒选用山西的优质汾酒。
在加工制作上，黄弟腊味一直坚持少盐少糖的方式，让猪肉的原始味道不被佐料掩盖。多年来一直是人工捞肉，也极大增加了企业的人力成本为了保证口感和品质，肥肉切粒后坚持用热水和冰水捞洗，为的就是展现腊味最本真的醇香，肥不腻口，让每一块腊味都经得住舌尖的考验。
原生态，手工造，家味道
吃是幸福 · 黄弟腊味就是家的味道
腊味的文化源远流长，为了彻底将文化传承下来，黄弟还将公司的生产基地和腊味展厅结合起来，打造了可以寓教于乐的岭南腊味文化空间，吸引了很多学校和家庭前来参与腊味DIY等活动，活动在社会上引起很大反响，引起广州电台和东莞电台的报道 。能做到这些，是因为黄锦弟相信，吃腊味是让人感受到幸福的事情。
对于现状，黄弟腊味远远不能满足，只有持续的创新才能满足挑剔的味蕾，面对越来越年轻化的市场，黄弟腊味也在寻求新的突破，专程组织员工去西班牙考察，探寻中西结合的制作工艺和秘诀，希望能让我们的腊味也能有新的吃法。
企业实境
公司已通过QS生产许可证，严格执行《产品质量法》，《食品安全法》
工人消毒
猪肉修整
洗肥肉
配料
工人消毒
