味为御品,始于黄弟

黄弟腊味餐厅
秋风起,食腊味。在传统的腊肠制作过程,热烘焙与冷风干的工艺是背道而驰的,通过对温度和湿度进行控制,黄老先生创造性地发 明了模拟北风的冷风炉进行腊肠的风干。能不惜成本采用这种工艺的进行生产,源自黄弟对对传统手工原生态制作的坚持。 在选材上极为讲究,黄弟腊味瘦肉选取猪后腿肉,肥肉选用猪背部位。酱油是自家天然生晒酱油。白酒选用山西的优质汾酒。在加工 制作上,黄弟腊味一直坚持少盐少糖的方式,让猪肉的原始味道不被佐料掩盖。
黄弟视讯

女承父业 · 扛起传统美食巾帼旗

黄弟腊味,一个在东莞颇具名气的腊味品牌,蕴含了黄弟腊味创始人的两代情。

千锤百炼 · 造就舌尖上的腊味

腊肠品牌

始终坚持古法的纯手工制作,

只为你舌尖流连那一刻!

多年来一直是人工捞肉,
也极大增加了企业的人力成本,
为了保证口感和品质,
肥肉切粒后坚持用热水和冰水捞洗,
为的就是展现腊味最本真的醇香,肥不腻口,
让每一块腊味都经得住舌尖的考验。

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    吃是幸福 · 黄弟腊味就是家的味道

    东莞腊味

    我是你小时的黄弟腊味,

    也是你未来的黄弟腊味!

    腊味的文化源远流长,为了彻底将文化传承下来,
    黄弟还将公司的生产基地和腊味展厅结合起来,
    打造了可以寓教于乐的岭南腊味文化空间,
    吸引了很多学校和家庭前来参与腊味DIY等活动,
    活动在社会上引起很大反响,
    引起广州电台和东莞电台的报道 。

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      来自原生态,给你家的味道!

      对于现状,黄弟腊味远远不能满足,只有持续的创新才能满足挑剔的味蕾,面对越来越年轻化的市场
      黄弟腊味也在寻求新的突破,专程组织员工去西班牙考察,探寻中西结合的制作工艺和秘诀,希望能让我们的腊味也能有新的吃法。

      小耳花猪肠
      优级润肠
      传统鲜肉肠
      陈皮鲜肉肠
      玫瑰鲜肉肠
      土猪鲜肉肠
      精制腊肉
      优级鲜肉肠
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      顶鲜鲜肉肠
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