秋风起，食腊味。东莞腊味在东莞的欢迎程度不需要多说，谁能拒绝一碗热气腾腾的腊味饭呢？今天，黄弟腊味为大家分享的是：腊味食用和保存方法
一、食用方法
1、腊肠 先将腊肠用温水洗净（提前30分钟效果更好），在煲饭或煲菜时随水一起煲，使腊肠充分吸收水份变得圆满饱胀，吃时口感松脆肉质鲜美，酒味豉味特别浓郁，回味无穷。直接放入清水里煲效果也不错。
2、腊肉 用热水洗净，隔水蒸20分钟，蒸熟后切片上碟，建议不要切得太薄。
3、凡是用腊味炒菜、炒饭，最后先将腊肠煲熟，腊肉蒸熟后再切片待用。不建议用蒜子姜爆炒。这样炒出来的菜才可保持腊味风味。
二、保存方法
散装非真空包装腊味最好及时放入冰柜里冷冻保存。已抽真空的腊味放在冰柜冷藏保存以免受热变质。妥善保存腊味保质期可达半年。
一、食用方法
1、腊肠 先将腊肠用温水洗净（提前30分钟效果更好），在煲饭或煲菜时随水一起煲，使腊肠充分吸收水份变得圆满饱胀，吃时口感松脆肉质鲜美，酒味豉味特别浓郁，回味无穷。直接放入清水里煲效果也不错。
2、腊肉 用热水洗净，隔水蒸20分钟，蒸熟后切片上碟，建议不要切得太薄。
3、凡是用腊味炒菜、炒饭，最后先将腊肠煲熟，腊肉蒸熟后再切片待用。不建议用蒜子姜爆炒。这样炒出来的菜才可保持腊味风味。
二、保存方法
散装非真空包装腊味最好及时放入冰柜里冷冻保存。已抽真空的腊味放在冰柜冷藏保存以免受热变质。妥善保存腊味保质期可达半年。
