西班牙的伊比利亚猪肉成为腊味,到底有多好吃

原创: admin 时间:2018.12.10 浏览:108

 

恰逢中西建交45周年,最近国家领导也应费利佩六世国王邀请访问了西班牙王国。中国和西班牙虽然地理位置相距遥远,但早在2000多年前,古老的陆上丝绸之路就将古都长安同西班牙的塔拉戈纳联系在一起。

 

中国的丝绸和茶叶在驼铃声中穿越亚欧大陆来到西班牙。明代,西班牙人庞迪我将西方天文、历法引入中国,高母羡将儒家著作《明心宝鉴》译成西班牙语。塞万提斯在作品中多次提及中国,其不朽名著《堂吉诃德》在中国广为流传。

 

提起西班牙就会想起举世闻名的西班牙美食。

 

西班牙地处南欧,得上天厚爱,气候宜人,没有台风,没有寒冬,几乎没有自然灾害。温暖的地中海海风不分昼夜地吹拂着,滋养着西班牙。

 

西班牙人在美食里倾注了他们固有的优雅、浪漫和奔放的气质,热爱生活,享受生活,尽情地演绎着人生的美好。丝绸和茶叶去了西班牙,伊比利亚黑毛猪现在也来到中国东莞。

 

 

究竟是什么猪肉这么好吃?

 

伊比利亚黑猪起源于距今5500年前(公元前约3500年前)在伊比利亚半岛的地中海地区栖息的一种野猪,体形肥小,猪蹄也是黑色,千年来的混种繁衍使伊比利亚猪完全适应西班牙南部、西南部的气候和觅食环境。

 

而世界范围内则以伊比利亚地名为其命名。此种猪是欧洲古生态系统唯一自由放养的猪种,也是最接近野猪的品种。

 

 

黄弟腊味一直致力于选用最好的原材料制作腊味,此前黄弟专程从西班牙伊比利亚考察黑毛猪,回莞之后就选用这种世界上最好吃的猪肉研发做腊味,源于品牌使命:让世界食客见证中国腊味的传奇。

 

调味料选用了一年生晒头抽,冰糖、澳洲海盐,务求将这世界上最好吃的猪肉发挥到极致。

 

 

经过多次的调试,这款「味出名门,腊出传奇」的黑毛猪腊味终于面向食客,正式加入黄弟腊味的大家庭,对比其它腊味,这款腊味猪肉口感更显弹性,肉质松脆,肥而不腻。

 

 

如果用烧烤的方法烹饪,更能彰显肉的特点:脂肪遇火烤后的腊香味浓,搭配着猪肉鲜嫩,咀嚼时别有风味,你一定会爱上它。

 

今年冬天,餐桌上又多了一款世界腊味之选。

 

 

 

 

西班牙黑毛猪腊味 ¥198

250g腊肠+250g腊肉

 

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黄弟腊味餐厅

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